Молоко 3,2% ГОСТ (пастеризованное)

1. Просеять в миску муку, добавить сахар, соль, влить молоко, все размешать, вбить яйца, ещё раз хорошо размешать венчиком до однородности теста без комочков.
⠀
2. Оставить Тесто на 20-30 мин на столе при комнатной температуре.
⠀
3. Далее жарим блины.
Если жарите на хорошей, антипригарной сковороде, смазывать маслом не нужно, если жарите на чугунной, смажьте слегка подсолнечным маслом или салом. Слегка обжарить на одной стороне, затем перевернуть и дожарить на другой, именно на второй стороне и образовываются весёлые "веснушки".
⠀
4. Готовим творожную начинку. Творог перетереть через сито либо размять толкушкой для картофельного пюре (блендером измельчать нельзя, будет жидкая масса).
⠀
5. К творогу добавить яйца, сахар, ванильный сахар и соль, перемешать.
Начинка готова.

6.На блинчик выложить  начинку (около 2 ст л ) и завернуть к краю.

Блинчики «Веснушки» с ванильно-творожной начинкой - готовы!

Приятного аппетита!!!

Соедините в чаше блендера муку, соль, сахар, соду, молоко и растопленное сливочное масло и взбейте до получения однородной массы.
Можно замесить тесто и вручную.
Для этого всыпьте в небольшую миску муку, соль, сахар и соду.
Влейте 1/3 молока и разотрите все до однородной густой массы.
Добавьте оставшееся молоко и ложку масла и перемешайте еще раз.

Дайте сковороде нагреться на средне-сильном огне и влейте немного растительного масла.
Поворачивайте сковороду, чтобы масло полностью покрыло дно.

Перемешайте тесто и влейте в сковороду один половник.
Поворачивайте сковороду, чтобы тесто полностью покрыло дно.
Обжарьте блины.

Готовим начинку:

На раскалённой сковороде обжарить лук до золотистого цвета, добавить мелко нарезанные грибы.
Добавить соль, перец по вкусу

Сворачиваем  трубочки.


Приятного аппетита.